Constitué en 1976 de 25 chambres, l’hôtel est agrandi en 1984 à 42 chambres. Olivier, un des fils, de formation cuisinier, rejoint ses parents en 1992 pour les Jeux Olympiques : il fera entre autres progresser la cuisine et formera le chef actuel qui lui succèdera en 2008, lorsqu’il décide de partir vivre d’autres aventures. Le second fils, Raphaël, gère l’établissement depuis le départ des parents en 1996, tout d’abord avec Olivier et ensuite seul. Il a réalisé en 1999 avec son frère la 2e transformation de l’hôtel qui comporte actuellement 59 chambres et suites. Raphaël, impliqué dans le quotidien de l’exploitation, veille désormais avec sa femme et ses enfants à la pérennité des valeurs familiales d’accueil et de tradition hôtelière.